Unustage poest oma sooja kastme ostmine. Selle vapustava retsepti abil saate teha oma ja koostisosadega, mis teil tõenäoliselt juba käes on. Kui teile meeldib Sriracha hotikastme ja te armastate omatehtud asju, on see ideaalne kombinatsioon mõlemast. Saate muuta selle nii kuumaks või mahedaks kui soovite, muutes kasutatavate paprikate arvu ja tüüpi.
Järgmine kord, kui teie retsept nõuab kuuma kastet, ärge sõitke poodi. Tehke oma. See on palju rahuldustpakkuvam ja teie retseptid maitsevad kindlasti paremini, kui te DIY kõik nende koostisosad.
Kuuma kastme retsepti jaoks vajate järgmisi koostisosi:
1 nael jalapeno paprikat parema kuuma kastme maitse saamiseks kasutage punaseid paprikaid
kilo punaseid Serrano paprikaid soovi korral võite kasutada ka tavalist tšillipipart
4 küüslaugu tervet küüslauguküünt
Umbes 3 spl helepruuni suhkrut
1 spl soola kasuta võimaluse korral koššersoola
tassi destilleeritud valget äädikat
Umbes 1/3 tassi vett
Juhised, kuidas ise oma Šriracha kuuma kastet valmistada
Kõigepealt eemaldage kõik paprikate varred, samuti membraanid ja seemned ning pange need segistisse. Lisage küüslauk veenduge, et kõigepealt eemaldage koor. Lisage suhkur, vesi ja sool ning segage seejärel kõik koostisosad, kuni see on hea ja ühtlane.
Pange oma koostisosad purki ja katke kilemähisega. Peate jätma selle purgi kenasse, pimedasse ja jahedasse kohta umbes 3 päeva. Võtke iga päev purgi avamiseks aega ja segage koostisosi. See on väga oluline Ära kasuta purgil kaant. Te vajate plastist mähet ja võite ümbrise kummiribaga purki hoida.
Te märkate, et teie segu mullitab umbes pärast esimest päeva. See on protsessi täiesti loomulik osa ja soovite seda jätkuvalt lahti mähkida ja segada, kuni see tundub tõesti mullitav.
Kui olete selle punkti saavutanud, valage see tagasi oma segistisse ja lisage äädikas, segades uuesti kuni sujuvaks. Tüve segu peene sõelaga, et eemaldada viljaliha ja unustatud seemned. Pange vedelik kastrulisse ja laske see aeglase keemiseni. Segage sageli ja jätke keemiseni, kuni see muutub nii paksuks, kui soovite. See protsess võtab olenevalt teie paksuseelistustest aega vahemikus 5-15 minutit.
Pange pann pliidilt välja ja laske vedelikul jahtuda toatemperatuuril. Märkad, et jahutades jahuneb see pisut paksenedes, nii et pidage seda oma eelistuse järgi keetmisel meeles.
Pange see purki või pudelisse ja hoidke külmkapis. Tihedalt suletud purgis või pudelis hoides säilib see mitu nädalat.
