Kui tegemist on mugava toiduga, on üks parimatest roogadest shepardi pirukas. Kreemjas kartulipüree, mis katab rohkesti liha- ja köögiviljatäidist, soojendab meid sõrmeotstest kuni varvasteni.

Kuid see retsept ei ole lihtsalt lohutav, vaid ka täiendava maitsega saialill. Lahja kalkun koos ürtide ja vürtsidega koos mädarõika ja cheddar-tilliga infundeeritud kartulipüree kihiga toob lauale kõik huvilised.

Türgi Shepardi pirukas mädarõika Cheddari kartulipüreega

Teenib 4.-6.

Koostisosade täitmine:

1 nael jahvatatud kalkun

1 spl oliiviõli

½ tl koššersoola

½ tl värskelt jahvatatud pipart

2 tl worcestershire'i kastet

1 keskmine punane sibul, kuubikuteks

2 sellerivart, kuubikuteks

1 suur porgand kuubikuteks

½ tl sellerisoola

1 tass madala naatriumisisaldusega kana- või veiselihapuljongit

1 loorberileht

Juhised:

Pruunista kalkun oliiviõliga suurel praepannil ja maitsesta soola, pipra ja worcestershire'i kastmega. Keetke keskmisel kuumusel, kuni see pole enam roosa, umbes 8-10 minutit. Kui liha on pruunistunud ja läbi küpsenud, eemaldage see pannilt ja hoidke. Lisage sibul, seller ja porgand, maitsestades sellerisoolaga. Keetke 5-8 minutit, kuni see on pehmenenud. Lisage keedetud kalkun, puljong ja loorberileht. Keeda vaiksel tulel 5 minutit või kuni puljong on poole võrra vähenenud.

Mädarõika Cheddari kartulipüree

Koostis:

2 suurt russet-kartulit

4 tassi madala naatriumisisaldusega kana puljongit

½ tassi rasket vahukoort

½ tassi eriti teravat cheddari juustu, tükeldatud

¼ tassi soolamata võid

1 spl valmistatud mädarõika

2 tl värsket tilli

1 tl värskelt jahvatatud musta pipart

½ tl koššersoola

Juhised:

Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° C.

Koorige kartulid ja lõigake need 1-tollisteks tükkideks. Asetage need keskmisse potti ja valage puljong, et need kataksid.

Keetke keskmisel kuumusel, kuni kartulid on kahvlilabidaks muutunud, umbes 20-25 minutit.

Nõruta kartulid ja püreesta koor, juust, või, mädarõigas ja till. Maitsesta pipra ja soolaga.

Asetage lihasegu 2-neljase küpsetusvormi põhja. Laota kartulipüree õrnalt lihasegu peale.

Küpseta 25-30 minutit või kuni juust on kuldne.

Serveeri kohe.

Retsept ja juhised: Launie Kettler - DIYnCrafts.com toimetaja.